นางสาวนุสรา กาญจนกูล อธิบดีกรมทรัพย์ลินทางปัญญา เผยว่า กรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ ได้มีประกาศกรมทรัพย์สินทางปัญญา เรื่อง การขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เหล้าแป้ ทะเบียนเลขที่ สช 68100257 เพื่อให้การขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์เป็นไปตาม พระราชบัญญัติคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ พ.ศ. 2546 อาศัยอำนาจตามความในมาตรา 32 แห่งพระราชบัญญัติระเบียบริหารราชการแผ่นดิน พ.ศ. 2534 แก้ไขเพิ่มเติมโดยพระราชบัญญัติระเบียบบริหารราชการแผ่นดิน (ฉบับที่ 5) พ.ศ. 2545 
                 กรมทรัพย์สินทางปัญญาจึงออกประกาศไว้ ดังต่อไปนี้ ให้ขึ้นทะเบียนสั่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เหล้าแป้ คำขอเลขที่ 67100355 ทะเบียนเลขที่ สช 68100257 ทั้งนี้ ให้มีผลตั้งแต่วันยื่นคำขอขึ้นทะเบียน 9 กันยายน 2567 ประกาศ ณ วันที่ 15 มิถุนายน พ.ศ. 2568
                 เหล้าแป้ หรือ Phare Spirit หรือ Lao Pae เป็นสุรากลั่น ประเภทสุราขาว ที่กลั่นจากส่า (น้ำสุราแช่) ซึ่งได้จากการหมักข้าวด้วยลูกแป้ง ผ่านกระบวนการหมักและกระตุ้นให้เกิดแอลกอฮอล์โดยการเติมน้ำเพื่อกระตุ้นจุลินทรีย์ หรือเรียกว่าการผ่าน้ำ แล้วนำมากลั่นเป็นสุรา มีรสชาติเผ็ดร้อน หรือนุ่มละมุน มีความใส ไม่มีสี ไม่มีตะกอน มีกลิ่นหอมจากวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ใช้ในการผลิต มีความแรงแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 15 ดีกรีขึ้นไป ผลิตในพื้นที่จังหวัดแพร่
                 ลักษณะของสินค้า (1) ลักษณะทั่วไป เป็นสุรากลั่น ประเภทสุราขาว มีรสชาติเผ็ดร้อน หรือนุ่มละมุน มีความใส ไม่มีสี ไม่มีตะกอน มีกลิ่นหอมจากวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ใช้ในการผลิต
                 (2) ลักษณะทางเคมี มีความแรงแอลกอฮอล์ (ดีกรี หรือร้อยละโดยปริมาตร) ตั้งแต่ 15 ดีกรีขึ้นไป (3) ลักษณะทางกายภาพ มีความใสตามลักษณะสุรากลั่น ไม่มีตะกอน ไม่มีสี และต้องไม่พบสิ่งแปลกปลอมที่ไม่ใช่วัตถุดิบที่ใช้ในกระบวนการผลิต
                 กระบวนการผลิต : วัตถุดิบ (1) ข้าว ที่ผ่านกระบวนการสี ที่กระเทาะเอาเปลือกออกแล้ว ปลูกในประเทศไทย เช่น กข 6 สันป่าตอง 1 กข-แม่โจ้ 2 ขาวดอกมะลิ 105 เป็นต้น
                 (2) ลูกแป้ง เป็นหัวเชื้อจุลินทรีย์ที่เก็บในรูปของแป้งแห้ง ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรหลากหลายชนิด บางชนิดเป็นสมุนโพรที่มีอยู่ในพื้นที่จังหวัดแพร่ เช่น ปิดปิวแดง (เจตมูลเพลิงแดง) สะค้าน ดีปลี พริกแห้ง ข่า กระเทียม ขิง ใบมะค่าง ใบสะกึ๋น ใบย่านาง มะตูม รางจืด รางเย็นเป็นต้น ส่วนผสมที่อยู่นอกพื้นที่จังหวัดแพร่ เช่น ชะเอมไทย โป๊ยกั๊ก อบเชย ลูกกระวาน ใบกระวาน กานพลู ลูกจันทร์ ดอกจันทร์ แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว เป็นต้น
                 (3) น้ำ สายน้ำหลักของจังหวัดแพร่ ได้แก่ แม่น้ำยม ซึ่งการผลิตสุรากลั่นชุมชนใช้น้ำจากลำน้ำสาขา ที่อยู่ในพื้นที่ทั้ง 8 อำเภอ โดยเป็นแหล่งน้ำสาขาที่ไหลรวมกันสู่แม่น้ำยม
                 นอกจากนี้ยังกระบวนการดังนี้ การคัดเลือกข้าว , การทำลูกแป้ง , การนึ่ง , การหมัก , การผ่านน้ำ , การกลั่น และการบรรจุหีบห่อ อีกด้วย

ฉัตรชัย พวงขจร / ข่าว
#สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดแพร่